Baruh Bukik, SuhaNews – Teh Talua, Kopi Talua atau Teh Talua Tapai kian banyak tersedia di kadai-kadai di hampir semua nagari di Sumatera Barat. Minuman khas Ranah Minang ini tidak diragukan lagi peminatnya. Tidak demikian halnya dengan Niro Talua, minuman khas ini, tidak banyak yang menyediakan.

Dari yang langka itu, Kadai Nita, yang berada di Jalan Lintas Batusangkar–Lintau, Tanah Datar, tepatnya di Km 12 Jorong Baruh Bukik, Nagari Andaleh Baruh Bukik, menjadi salah satu pemanja selera Niro Talua.

Baca juga: Teh Talua Jadi Minuman Nasional dan Masuk Rekor Muri,

“Minuman khas penuh khasiat ini merupakan usaha keluarga yang telah berjalan lebih dari 25 tahun,” ujar Iyai, yang kini mengelola Warung NITA.

Resep Niro Talua, jelas Iyai diwariskan secara turun-temurun. Sehingga bertahan sampai sekarang. Bisanya usaha ini bertahan karena bahan bakunya tetap tersedia, yakni pohon aren yang senantiasa bisa ditakiak (ditampung airnya dengan wadah yang terbuat dari bambu).

“Air niro segar diambil dari pohon aren di kawasan Baruh Bukik, wilayah yang memang dikenal sebagai penghasil niro berkualitas,” jelas Iyai, yang senantiasa sibuk melayani penikmat Niro Talua.

Air nira (Niro, Minang), merupakan air yang memiliki citarasa manis alami, yang berasal  dari batang pohon aren yang sudah berusia belasan bahkan puluhan tahun.

Selain dimanfaatkan masyarakat sebagai minuman kesehatan, Niro juga menjadi bahan utama untuk pembuatan gula aren dan gula semut.

Tidak banyak kadai di Sumatera Barat yang menyediakan Niro Talua ini. Selain Jorong Baruh Bukik ini, Niro Talua juga bisa kita nikmati di perbatasan Payakumbuh-Kabupaten Limapuluh Kota, tepatnya menjelang jembatan Tanjung Pati, Kecamatan Harau, serta di Simalanggang, dari Payakumbuh menuju Blok M (Mudiak).

Namun usaha Iyai, melalui Warung NITAnya, boleh dikatakan tagak surang. Karena kawasan Tanah Datar dan sekitarnya juga dikenal sebagai kawasan Kawa Daun. Tentulah berbeda nikmatnya jika menikmati Talua Kawa Daun dengan Niro Talua.

“Luar biasa, Niro Talua diraskaan menambah tenaga dan stamina, badan terasa segar,” ujar Andra Mairoza, Kepala SMPN 2 Batipuh, yang sengaja mapir di Kadai Iyai untuk menikmati Niro Talua.

“Sampai sekarang, jelas Andra Mairoza, Warung NITA menjadi satu-satunya yang menjual Niro Talua di sepanjang jalur ini. Wajar jika pelanggannya silih berganti, datang dan pergi untuk menikmati Niro Talua buatan Iyai.

Kandungan vitamin dalam air nira, seperti vitamin C, B1, B6, dan A, diyakini menjadi kunci berbagai manfaat tersebut.

Dikutip dari https://motherandbeyond.id/, ternyata air nira aren ini memiliki banyak manfaat, seperti membantu mencegah kanker, karena air nira aren mengandung fitokimia dan antioksidan yang tinggi. Menurunkan tekanan darah dalam tubuh karena air nira aren juga dikenal memiliki kandungan potasium yang tinggi. Potasium atau kalium merupakan mineral penting yang diperlukan tubuh untuk menurunkan tekanan darah, terutama bagi mereka yang kerap mengonsumsi makanan tinggi garam.

Kemudian meningkatkan sistem imun tubuh karena air nira aren menjadi salah satu sumber minuman alami untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh, sehingga nantinya tubuh mampu menangkal berbagai macam penyakit. Hal ini berkat kandungan nutrisi di dalamnya, seperti protein, asam amino, lemak, karbohidrat, dan gula.

Di samping itu, air nira juga bisa menurunkan risiko anemia karena air nira aren mengandung zat besi dan vitamin K yang bisa membantu menurunkan risiko anemia. Selanjutnya, nira aren rendah gula dan aman untuk penderita diabetes. Buat Anda yang mengalami diabetes, mengonsumsi makanan atau minuman rendah gula tentu sangat penting untuk mencegah terjadinya lonjakan gula darah dalam tubuh. Air nira aren masuk dalam kategori indeks glikemik rendah

Air nira aren juga bisa untuk menjaga sistem saraf tetap sehat karena  kandungan kalium yang terdapat dalam air nira aren juga bermanfaat untuk menjaga sistem saraf tetap sehat. Menurut penelitian yang dilansir dari Healthline, kandungan kalium dalam nira aren bahkan dianggap lebih tinggi daripada sayuran hijau dan pisang. Kalium merupakan mineral yang memainkan peran penting dalam sistem saraf di tubuh kita. Dengan memenuhi asupan kalium harian, masalah pada sistem gerak, detak jantung, serta gangguan otot diharapkan bisa berkurang.

Bisa jadi Iyai tak pernah tahu, bisa pula kita tidak yakin dengan semua ini, namun sensasi Nira Talua buatan Iyai tetap diburu banyak penikmat. Selain ada pelanggan tetap, tidak sedikit yang penasaran ingin menikmati Niro Talua, yang sudah melegenda ini.

Karena itu, Jika Anda dalam perjalanan menuju Puncak Pato atau melintasi jalur Batusangkar–Lintau, jangan lewatkan kesempatan mencicipi Niro Talua, minuman khas yang sulit dicari tandingannya. Andra/Wewe

Baca juga: Puluhan Botol Minuman Alkohol Disita Satpol PP Kota Padang dari Tempat Bilyar